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Mon menu gagnant: Nems de lieu jaune (présentés comme des makis), fondue de poireaux aux épices, sauce au beurre à l’échalote et à l’orange. Tartare de bœuf au cerfeuil, gaufrette croustillante (orange-amandes-gingembre), quenelles de légumes d’hiver (topinambours, carottes, courge butternut).