12 mars 2012
Filet mignon aux herbes
Filet mignon (à température ambiante)
Herbes (thym, romarin, origan…)
Sel, poivre
1. Rouler le filet mignon dans le mélange d’herbes. Bien saler et poivrer.
2. Saisir à la poêle de tous les côtés et mettre au four 10 mn à 180°.
Attendre quelques minutes avant de trancher la viande (sinon le jus va s’écouler et la viande sera moins tendre).
On peut l'accompagner par exemple d'un gratin dauphinois.
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