Salade tiède aux céréales, menthe et chorizo

Graines de céréales (type Tipiak), courgettes, petits pois type « Garden Peas », chorizo, menthe, huile d’olive, sel.

1. Réhydrater les céréales avec de l’eau chaude selon les indications du paquet, couvrir et laisser gonfler quelques minutes. Ajouter un trait d’huile d’olive et saler.

2. Couper le chorizo en dés.

3. Laver et couper les courgettes en dés. Les faire revenir et colorer dans un peu d’huile. Ajouter le chorizo puis les petits pois. Laisser à feu moyen quelques minutes. Parsemer de menthe.

4. Mélanger aux céréales.

Idée : on peut encore enrichir cette salade avec des fèves et des noix de cajou.