Aiguillettes de poulet à la citronnelle

4 filets de poulet
8 g de curcuma en poudre
1 bâton de citronnelle
10 g de gingembre frais
5 cl d’huile de tournesol
10 g de sucre semoule

1. Tailler les filets en lanières.

2. Emincer la citronnelle, éplucher et tailler le gingembre en brunoise. Mélanger gingembre et citronnelle avec l’huile, le sucre et le curcuma.

3. Disposer le poulet dans un sac à congélation et remplir de la marinade. Réserver au réfrigérateur pendant 20 mn.

4. Piquer le poulet sur des brochettes et faire griller dans une poêle légèrement graissée.

Servir avec du riz et de la coriandre ciselée.