Petits sablés roquefort-noix

60 g de noix, hachées grossièrement
60 g de farine de blé T80
50 g de farine de riz
100 g de roquefort

1. Mélanger les farines, les noix et le roquefort.

2. Ajouter juste assez d’eau pour pouvoir former une boule de pâte.

3. Etaler la pâte et découper des formes, ou bien former un boudin et couper en tranches de 5mm.

4. Enfourner 12 à 15 mn à 180°.