Du cabillaud en dés, des asperges, chou-fleur, carottes, fèves, courgettes, sel, poivre, persil, menthe. 1. Cuire à la vapeur chou-fleur, carottes et asperges en les gardant un peu croquants. 2. Blanchir les fèves quelques minutes dans l’eau bouillante...

400 g de cabillaud (sans arêtes !) 15 cl de crème fraîche épaisse 2 œufs 1 CS de farine Une échalote ciselée Des herbes fraîches au choix (persil, coriandre, basilic...) Un peu d’huile d’olive 1. Mixer le poisson en morceaux avec l’échalote, l’huile,...