250 g de chocolat 220 g de crème fraîche épaisse30 g de beurre cru 1. Râper le chocolat 2. Faire bouillir 3 fois la crème sans trop la fouetter pour qu’elle n’emprisonne pas de bulles d’air. Laisser reposer 1mn, et verser sur le chocolat. Attendre 1 mn...