Cake au citron

220 g de farine
Le jus de 2 citrons
200 g de sucre
4 œufs
4 CS de crème fraîche épaisse
70 g de beurre
2 cc de levure
1 cc d’extrait de vanille
1 pincée de sel

1. Fouetter sucre et œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

2. Mélanger la crème fraîche, le sel et le beurre fondu.

3. Verser cette crème dans le mélange aux œufs.

4. Ajouter farine et levure tamisées. Puis la vanille et le jus de citron.

5. Au four 40 mn à 180°.

Conseil gourmand : Au moment de déguster, on peut imbiber de jus de citron les tranches de cake !