Velouté potimarron-coco

1 potimarron d’1 kg
2 oignons
Du bouillon de poule
15 cl de crème de coco
Un trait d’huile d’olive

1. Faire revenir les oignons hachés dans l’huile d’olive.

2. Ajouter le potimarron épluché, épépiné et coupé en dés. Faire revenir quelques minutes.

3. Ajouter la crème de coco et le bouillon de poule à hauteur.

4. Cuire à couvert une vingtaine de minutes.

5. Mixer la préparation et servir.