Œufs au lait

Ce dessert symbolise (avec la semoule et le riz au lait) les vacances chez mes grands-parents quand j'étais légèrement plus jeune...avec du bon lait de la ferme s'il vous plait! ...des souvenirs qui ne s'oublient pas.

2 œufs extra frais
40 g de sucre
40 cl de lait entier
1 gousse de vanille

1. Mélanger les œufs avec le sucre. Chauffer le lait avec les graines de vanille.

2. Verser le lait chaud sur le mélange.

3. Mettre au bain-marie à 180° pendant 20-30 mn (l’eau doit être chaude).

4. Retirer du four quand le flan est saisi mais tremblotant au centre.

Laisser refroidir et mettre au frais.