Fraisier improvisé

Comme il restait un peu de crème mousseline et quelques fraises après la confection de mon fraisier, j'ai concocté un mini-fraisier au coulis de framboise... Après l'effort, le réconfort!

Crème mousseline
Fraises
Pistaches non salées
Un peu de pâte d’amande
Un peu de coulis de framboises

1. Disposer des fraises faces tranchées contre le cercle en inox en serrant bien.

2. Remplir le centre de crème mousseline; enfoncer 3 demi-fraises au centre; saupoudrer d'éclats de pistaches, et chapeauter d'un disque de pâte d'amande.

3. Un cordon de coulis de framboises, et le tour est joué!