Tarte fine pêche, brugnon, abricot

Pâte brisée, pêches, brugnons, abricots, sucre roux, amandes effilées.

1. Mélanger la farine, le sel et le beurre.

2. Faire un puits et ajouter l’eau au fur et à mesure.

3. Laisser reposer 1 h au frais.

4. Précuire la pâte.

5. Couper les fruits en lamelles épaisses en gardant la peau et disposer en rangs surla pâte. Saupoudrerde sucre.

6. Au four à 180°. Un peu avant la fin de la cuisson, parsemer d’amandes effilées pour qu’elles colorent légèrement.

 Version maxi.

 Version mini.