Endive au roquefort et graines germées

Endives, roquefort, crème fraîche, sel, poivre, Tabasco (facultatif), saumon ou truite fumés, graines germées.

1. Mélanger le roquefort et la crème. Assaisonner.

2. Disposer sur chaque feuille d’endive un peu de crème de roquefort.

3. Ajouter un morceau de saumon.

4. Coiffer de graines germées.