Gâteau « Fudge »

Ce gâteau fondant à la croûte craquante a un fort goût de caramel grâce à l'emploi du chocolat au lait. C'est une recette tirée du livre Le gâteau au chocolat de Victoire Paluel-Marmont.

200 g de chocolat au lait
150 g de beurre
150 g de sucre
30 g de farine
5 œufs

1. Préchauffer le four à 190°. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde puis ajouter le beurre en morceaux et remettre à fondre. Bien mélanger.

2. Ajouter le sucre. Puis les œufs un par un.

3. Ajouterla farine. Mélangerau fouet.

4. Verser la préparation dans un moule en silicone et cuire 25 mn.