Gâteau au chocolat d'Emmanuelle

250 g de chocolat noir
125 g de beurre ramolli
125 g de sucre
4 œufs
1 CS de farine
1 CS de maïzena

1. Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. Ajouter le sucre et les 4 jaunes.

2. Ajouter les farines et les blancs en neige.

3. Au four 15 mn à 180°. Sortir du four quand les bords sont cuits mais que le centre est encore cru.

Idée pour un résultat encore plus raffiné : Napper de crème fraîche, de ganache au chocolat (blanc ou noir), de chantilly et fruits rouges, ou simplement de sucre glace.