Sans aucun doute mon pêché mignon parmi les desserts. J'en garde un souvenir ému il y a quelques années dans un pub de Gloucester Road. Un gôut fantastique! Depuis je teste sans relâche toutes les recettes et façons de faire pour retrouver cette saveur...

Gelée (voir ci-dessous)Fruits rouges mélangés (frais ou surgelés) Crème anglaiseCrème fraîche (facultatif) Pour la gelée : Coulis de fruits rouges 1 petite feuille de gélatine par personne ramollie (eau froide)10 cl d’eau 60 g de sucre 1. Faire ramollir...

100 g de beurre mou175 g de sucre2 œufs1 pincée de sel 250 g de farine2 cc de levure125 ml de lait225 g de fruits rouges 1. Battre le beurre au fouet électrique dans un saladier jusqu'à ce qu'il devienne lisse, homogène et crémeux. Ajouter le sucre, les...