Crème pâtissière

25 cl de lait
3 jaunes d’œufs
50 g de sucre
1 gousse de vanille
20 g de maïzena

1. Porter le lait à ébullition.

2. Battre les jaunes avec le sucre. Ajouter les graines de vanille et la maïzena.

3. Verser le lait chaud sur le mélange.

4. Reverser la préparation dans la casserole et faire cuire 2 à 3 minutes en remuant énergiquement jusqu’à ce que la crème épaississe. Laisser refroidir et mettre au frais.